1. البحيرة الغربية النحيلة

بحيرة سلندر الغربية هي بطاقة مدينة يانغتشو، وهي منطقة ذات مناظر خلابة على المستوى الوطني 5A، وهي أيضًا أحد مواقع التراث الثقافي العالمي. كانت تسمى في الأصل بحيرة Baozhang، لأن الممر المائي رفيع وطويل، مثل خصر الفتاة، وقد حصلت على اسم "Slender West Lake". وهي تمثل حدائق البحيرة في الصين، ويبلغ طولها الإجمالي 4.3 كيلومتر. ويربط على طول البحيرة العديد من المعالم السياحية مثل جسر ووتينغ، وجسر الأربعة والعشرين، والمعبد الأبيض، الذي يدمج جمال الجنوب وعظمة الشمال.

في الربيع، السد الطويل مع الصفصاف الربيعي، الخوخ الأحمر والأخضر الصفصاف، هو أجمل موسم في يانغتشو؛ في الصيف، ترسل رياح اللوتس العطر، بارد وممتع؛ في الخريف، يتم رسم الغابات في طبقات، والبحيرة والجبال جميلة؛ في الشتاء، ملفوفة بالفضة، مثل لوحة بالحبر. لقد ترك عدد لا يحصى من الأدباء والشعراء قصائد أبدية هنا، وتنعكس هنا بشكل مثالي قصة "النزول إلى يانغتشو في مسيرة ضبابية وممطرة".

2. حديقة جي

تعد حديقة Ge واحدة من الحدائق الأربع الكبرى في الصين، وهي الحديقة الخاصة بهوانغ تشيون، وهو تاجر ملح من أسرة تشينغ. وتشتهر بالخيزران والحجارة. الحرف "Ge" في اسم الحديقة مأخوذ تمامًا من نصف الحرف "Bamboo"، وهو ما يعكس صدى الخيزران الأخضر المزروع في جميع أنحاء الحديقة. الميزة الأكثر شهرة هي "Four Seasons Rockery"، والتي أشاد بها مدير الحديقة تشن كونغتشو ووصفها بأنها "حالة فريدة من نوعها في الصين".

استخدم صانع الحديقة أربعة أنواع مختلفة من الحجارة لخلق تصور فني للفصول الأربعة في مساحة صغيرة: يستخدم جبل الربيع براعم حجرية مع الخيزران الأخضر، تمامًا مثل براعم الخيزران بعد المطر؛ جبل الصيف مكدس بأحجار تايهو، رائع وشفاف، بارد وأخضر؛ جبل الخريف مكدس بالحجارة الصفراء، قوية وشاهقة، مع غابات مصبوغة في طبقات؛ جبل الشتاء مكدس بحجارة شوان، بيضاء كالثلج، مثل الشتاء البارد. في إحدى الحدائق، يبدو المشهد المتغير بخطوات مثل السفر عبر الفصول الأربعة، مما يُظهر بشكل كامل براعة صناعة حدائق جيانغنان.

3. شارع دونغقوان

يعد شارع دونغقوان الشارع التاريخي القديم الأكثر تمثيلاً في يانغتشو، ويبلغ طوله الإجمالي 1122 مترًا. يمكن إرجاع تاريخها إلى عهد أسرة تانغ. إنه شارع مينغ وتشينغ التجاري القديم الأكثر حفظًا بالكامل على طول القناة الكبرى في الصين، وأيضًا أحد أفضل عشرة شوارع تاريخية وثقافية في الصين. ويمتد من القناة الكبرى في الشرق إلى طريق Guoqing في الغرب. لقد كانت النقطة الرئيسية للنقل المائي والبري في يانغتشو، وأيضًا مركز التجارة والثقافة.

يحتفظ شارع دونغقوان اليوم بالطرق الحجرية الزرقاء لأسرتي مينغ وتشينغ، والمنازل القديمة المبنية من الطوب الأزرق والبلاط الأسود، والمتاجر ذات العلامات التجارية القديمة. يمكنك تذوق الوجبات الخفيفة المميزة في يانغتشو هنا، ومشاهدة الحرفيين التقليديين، وزيارة مساكن المشاهير السابقة مثل حديقة جي وحديقة وانغ الصغيرة، والشعور بثقافة تجار الملح التي تعود إلى ألف عام وثقافة القناة، وتجربة سوق يانغتشو الأكثر أصالة.الألعاب النارية.

4. أرز يانجتشو المقلي

يعتبر أرز يانغتشو المقلي ممثلًا لمطبخ هوايانغ، وهو أيضًا أحد أشهر الأطعمة الصينية في العالم. سابقتها هي "الأرز الذهبي المكسور" من أسرة سوي، ويعود تاريخه إلى أكثر من ألف عام. وهو الآن أيضًا طبق كلاسيكي لمأدبة الدولة، يُعرف باسم "سقف الأرز المقلي الصيني".

لديها اختيار صارم للمواد والإنتاج الجيد. فهو يغلف كل حبة أرز بالتساوي مع سائل البيض، ويضيف مكونات متنوعة مثل الروبيان ولحم الخنزير والبازلاء الخضراء. بعد القلي، تكون الحبوب مميزة، وفضفاضة، وناعمة، وصلبة، ومليئة بالألوان، وعطرة، ولزجة. تحتوي كل قضمة على طبقات غنية، ولا يوجد ملمس دهني على الإطلاق. إنها الأطباق المفضلة المطبوخة في المنزل لشعب يانغتشو، وهي أيضًا الأطباق الكلاسيكية التي يجب على السائحين تذوقها.

5. يانغتشو رأس الأسد

يعد Yangzhou Lion Head هو الطبق الروحي الشهير لمطبخ Huaiyang، ويعود تاريخه إلى "لحم عباد الشمس المفروم" في عهد أسرة Sui، وله تاريخ يعود إلى ألف عام. الآن هو أيضًا ضيف على مأدبة الدولة، وهو ذاكرة اللسان محفورة في عظام شعب يانغتشو.

يختار بطن لحم الخنزير بثلاثة أجزاء من الدهن وسبعة أجزاء من الدهن، مقطعة يدويًا ومفرومة تقريبًا، مع الاحتفاظ بنسيج حبيبات اللحم، التي تتشكل في كرات لحم مستديرة، وتُطهى على نار خفيفة ببطء لعدة ساعات. يحتوي المنتج النهائي على لحم مقرمش وطري، يذوب في الفم، وليس حساءًا دهنيًا وغنيًا. سواء كان مطهوًا ببطء في صلصة بنية أو مطهوًا على البخار، فهو لذيذ. كل قضمة تخفي رقة وحنان مطبخ Huaiyang، وهو يمثل طعام Jiangnan.

6. يانغتشو ورنيش

تعد حرفة الديكور المصنوعة من طلاء اللاكيه في يانغتشو تراثًا ثقافيًا وطنيًا غير مادي، ولها تاريخ طويل يزيد عن 2300 عام. ظهرت في وقت مبكر من فترة الممالك المتحاربة، ووصلت إلى ذروتها خلال عهد أسرة مينغ وتشينغ. لقد كان بمثابة تكريم للعائلة المالكة، والآن هو البطاقة الثقافية ليانغتشو.

حرفتها رائعة للغاية، مع عشر فئات حرفية رئيسية مثل الحلزون النقطي والورنيش المنحوت واليشم المنحوت والمطعم بالورنيش. من بينها، تقوم حرفة الحلزون بطحن القشرة بسمك شعرة، مطعمة بالورنيش، تتدفق بالضوء. غالبًا ما يستغرق طلاء يانغتشو الرائع أشهرًا أو حتى سنوات من قبل الحرفيين لإكماله، بألوان زاهية وأسلوب أنيق، يُظهر بشكل كامل الجماليات الشرقية والبراعة، ويرث قافية الطلاء التي تعود لألف عام.