Zunyi

Zunyi

Province du Guizhou, Chine · Zunyi

« Ville aux tournants · Berceau de la meilleure liqueur de Chine »

Contenu

I. Aperçu de la ville

II. Géographie et écologie

III. Histoire

IV. Principales attractions

V. Patrimoine culturel

VI. Culture ethnique et coutumes populaires

VII. Cuisine locale

VIII. Artisanat & Spécialités

IX. S'y rendre

X. Meilleures saisons et itinéraires

XI. Économie

I. Aperçu de la ville

Située dans le nord du Guizhou, à la jonction du Guizhou, du Sichuan et de Chongqing, Zunyi est le centre politique, économique et culturel du nord du Guizhou et l'une des premières villes historiques et culturelles de Chine désignées au niveau national. Elle est entrée dans l’histoire grâce à la Conférence de Zunyi tenue en janvier 1935 – un tournant de la révolution chinoise – qui lui a valu le titre de « Ville des tournants ». C'est aussi la maison du Moutai, la liqueur nationale chinoise. La rivière Chishui serpente à travers un paysage où les reliefs Danxia, ​​les mers de bambous et les montagnes de thé rencontrent l'héritage révolutionnaire et Tusi. La préfecture gouverne 3 districts, 2 villes de comté et 9 comtés, couvrant environ 30 800 km² avec une population de plus de 6,6 millions d'habitants.

Faits en bref

II. Géographie et écologie

Zunyi se trouve sur le versant où le plateau Yunnan-Guizhou descend vers les collines du Hunan. Les monts Dalou s'étendent du sud-ouest au nord-est et le terrain s'incline du sud-est au nord-ouest. Son point culminant se situe autour de Hushi-Jinsha à Chishui (~ 1 700 m) et sa ville la plus basse de Datong à Chishui (~ 221 m). Les systèmes fluviaux Chishui et Wujiang sillonnent le territoire et la couverture forestière dépasse 60 %. Chishui est célébrée comme « la couronne de Danxia, ​​la ville aux mille cascades, le pays du bambou et le royaume des fougères arborescentes ». Le climat subtropical humide apporte une température moyenne annuelle proche de 15°C, douce en hiver et fraîche en été, agréable toute l'année.

III. Histoire

Le nom Zunyi date de 642 après JC (16e année de Zhenguan, Tang), lorsque l'empereur Taizong fonda le comté de Zunyi, prenant comme signification « suivre la voie et pratiquer la droiture » ; c'est depuis lors une ville charnière du nord du Guizhou. À partir de 876 après JC, les chefs Yang Tusi ont gouverné héréditairement la région de Bozhou pendant 725 ans, laissant de magnifiques reliques militaires telles que Hailongtun. Après la « pacification de Bozhou » en 1600, la région fut placée sous domination impériale directe. En janvier 1935, l’Armée rouge ouvrière et paysanne chinoise passa par Zunyi pendant la Longue Marche et tint la Conférence historique de Zunyi, établissant la direction de Mao Zedong – un tournant crucial pour la survie de la révolution. La même année, l’Armée rouge traversa la rivière Chishui à quatre reprises et livra l’épopée bataille du col de Loushan, un miracle dans l’histoire militaire.

IV. Principales attractions

Site de la Conférence Zunyi

Site de la Conférence Zunyi

Le site de la Conférence de Zunyi se trouve sur Ziyin Road, dans le vieux Zunyi, un bâtiment de deux étages en brique et en bois mélangeant les styles chinois et occidental, à l'origine la résidence privée du chef de guerre du Guizhou, Bai Huizhang. Du 15 au 17 janvier 1935, le Bureau politique du Comité central du PCC a tenu ici une conférence élargie qui a corrigé les erreurs militaires « de gauche » et a établi la direction du camarade Mao Zedong à un moment de crise extrême, sauvant ainsi le Parti, l'Armée rouge et la révolution. Le site est désormais un site historique et culturel majeur sous la protection de l'État, un musée national de premier ordre et une base d'éducation patriotique, exposant de précieuses reliques, documents et photographies et accueillant des millions de visiteurs chaque année.

Forteresse Tusi de Hailongtun

Forteresse Tusi de Hailongtun

Hailongtun se trouve sur le versant oriental de la montagne Longyan dans le district de Huichuan, construit pour la première fois sous la dynastie des Song du Sud comme bastion militaire et politique des chefs Yang Tusi de Bozhou. Inscrite sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2015 en tant que « Sites Tusi de Chine », elle fait partie des forteresses de montagne médiévales les mieux conservées de Chine et d'Asie. Couronné sur une crête au-dessus de 1 300 m, il compte neuf cols : le pilier de bronze, le pilier de fer, le dragon volant, le phénix volant, le ciel face au ciel et bien d'autres encore, ainsi que les ruines du nouveau et de l'ancien palais. Ses murs, ses tours de guet et ses salles lui valent le surnom de « Machu Picchu de l'Est » et en font un spécimen précieux pour l'étude du système Tusi et de la défense des montagnes de la Chine.

bourgade de Maotai

bourgade de Maotai

La ville de Maotai se trouve sur les rives de la rivière Chishui, dans la ville de Renhuai, la principale zone de production de la sauce-arôme baijiu chinoise et le lieu de naissance de Moutai, honorée comme « la capitale chinoise des alcools ». Entouré de collines et bercé par une seule rivière, sa microécologie unique, ses fosses d'argile rouge pourpre et l'ancienne méthode 12987 – « préparation du démarreur au Festival des bateaux-dragons, fermentation au Double Ninth Festival » – confèrent à Moutai son « arôme de sauce proéminent, sa délicatesse élégante, son corps plein et sa longue finale ». La ville est saturée de l'arôme des céréales en fermentation ; des distilleries bordent la rivière sinueuse et des rues anciennes sillonnent les collines. Les visiteurs peuvent visiter la ville culturelle des alcools de Moutai et la région pittoresque de Tianniang pour retracer une lignée brassicole millénaire.

Chishui Danxia et mer de bambous

La ville de Chishui, dans le nord-ouest de Zunyi, est un exemple classique des reliefs de la « phase jeune du Danxia », et son Chishui Danxia fait partie du patrimoine naturel mondial de l'UNESCO du Danxia chinois. Les falaises rouges du Danxia rencontrent des forêts vierges, des cascades et des ruisseaux : le rocher Foguang est un précipice incurvé de plus de 300 m et de 1 000 m de large d'une ampleur époustouflante ; Sidonggou tombe en cascade sur quatre niveaux comme des rideaux d'argent ; le parc forestier national de Chishui Bamboo Sea roule dans des vagues émeraude et la réserve naturelle nationale d'Alsophila spinulosa abrite des dizaines de milliers de fougères arborescentes, des « fossiles vivants » datant d'il y a 300 millions d'années. Chishui est également le lieu où ont eu lieu les « Quatre traversées de la rivière Chishui » de l'Armée rouge, mêlant héritage révolutionnaire et beauté naturelle.

V. Patrimoine culturel

Zunyi possède un héritage culturel profond et diversifié. Hailongtun, qui fait partie des « Sites Tusi de Chine », a été inscrit au patrimoine mondial en 2015 et représente le summum de l'architecture militaire de montagne chinoise ; le site de la Conférence de Zunyi est un site historique et culturel majeur sous protection de l'État et un musée national de premier ordre. Avec le tombeau de Yang Can (un trésor de sculpture sur pierre du sud-ouest de la dynastie Song), le tombeau de Madame Shexiang, l'ancien site de la relocalisation de l'université du Zhejiang en temps de guerre à Meitan (la « longue marche scientifique » de l'éducation pendant la guerre de Résistance) et l'artisanat brassicole Moutai (parmi les premiers héritages culturels immatériels nationaux), ils forment l'importante lignée culturelle de Zunyi, de la dynastie Song aux temps modernes.

VI. Culture ethnique et coutumes populaires

Zunyi abrite de nombreux groupes ethniques. Les Gelao, l'un des plus anciens peuples autochtones du Guizhou, sont principalement concentrés ici ; leur « Fête du nouveau riz » et leur « Fête du culte de la montagne » conservent des traces d'un ancien culte agraire. Le festival de sauts de fleurs et la danse lusheng des Miao sont exubérants, tandis que la danse des mains agitées et l'opéra nuo des Tujia sont mystiques et archaïques. Leurs langues, costumes, chants, danses et cuisines s'entremêlent dans une tapisserie vivante du nord du Guizhou, ajoutant une teinte humaniste chaleureuse à cette « ville aux tournants ».

VII. Cuisine locale

VIII. Artisanat & Spécialités

Les produits et l'artisanat de Zunyi sont distinctifs. Moutai est l'exemple du baijiu à l'arôme de sauce chinois ; sa méthode de brassage ancienne figurait parmi les premiers patrimoines culturels immatériels nationaux en 2006. Les thés du nord du Guizhou tels que le Meitan Cuiya, le thé zinc-sélénium Fenggang et le « Zunyi Red » sont célèbres dans tout le pays. Le piment Zunyi (piment Xiazi) est connu pour être « épicé mais pas âcre » et fournit des marques comme Laoganma. D'autres spécialités renommées incluent le thé à l'huile Gelao, les pousses de bambou carrées Tongzi, le tissage de bambou Chishui et la peau de tofu séchée Xishui, les saveurs les plus authentiques du nord.

IX. S'y rendre

Transports : les aéroports de Zunyi Xinzhou et de Maotai relient les principales villes de Chine. Le chemin de fer à grande vitesse Chongqing-Guiyang, le chemin de fer Sichuan-Guizhou et les autoroutes traversent la préfecture. Il faut environ 40 à 50 minutes en train à grande vitesse de Guiyang au centre-ville de Zunyi et à environ 1 heure de l'aéroport de Maotai ; la route panoramique de la vallée de la rivière Chishui est considérée comme la plus belle piste cyclable du Guizhou.

X. Meilleures saisons et itinéraires

Meilleure période pour visiter : le printemps (mars-mai) apporte des fleurs, des pousses de bambou et la cueillette du thé ; l'automne (septembre-novembre) offre un air pur et des teintes colorées Danxia. L'été est agréablement frais – une retraite idéale – et l'hiver est doux avec peu de neige, propice aux sources chaudes et aux voyages d'étude sur l'histoire rouge.

Itinéraires recommandés :

· Une journée sur l'histoire rouge : site de la conférence de Zunyi, parc des martyrs de l'Armée rouge, col de Loushan.

· Deux jours de sauce et d'alcool : ville de Maotai (ville de la culture des alcools, Tianniang) - route panoramique de la vallée de la rivière Chishui - ancienne ville de Xishui Tuzicheng.

· Trois jours écologiques du patrimoine mondial : Hailongtun - Chishui Danxia (Rocher Foguang, Sidonggou) - Mer de bambous de Chishui - Réserve naturelle d'Alsophila spinulosa.

XI. Économie

Zunyi est la deuxième économie du Guizhou, avec un PIB régional dépassant 460 milliards de yuans en 2023. L'industrie du baijiu aux arômes et sauces dirigée par Moutai est le pilier de l'économie locale ; La ville de Maotai, à Renhuai, est la « capitale chinoise des alcools » et la chaîne d'approvisionnement soutient des centaines de milliers d'emplois. Dans l'agriculture, Zunyi est une base clé pour les céréales, l'huile, le thé, le piment et le tabac séché à l'air chaud, avec des jardins de thé vallonnés à Meitan et Fenggang. Ces dernières années, en tirant parti du tourisme rouge, de l'écotourisme et du big data, Zunyi a poursuivi un développement de haute qualité, et le chemin de fer à grande vitesse Chongqing-Guiyang l'a placé dans le « cercle économique de deux heures » de Chongqing et de Guiyang.

Crédits photos

Site de la Conférence Zunyi — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons (Photographe : N509FZ)

Forteresse Tusi de Hailongtun — Wikimedia Commons

Ville de Maotai — CC0, Wikimedia Commons (Photographe : Wahsaw)

Chishui Danxia et mer de bambous — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons (Photographe : Kai3952)