1. Mausolée Sun Yat-sen

Le mausolée Sun Yat-sen est situé au pied sud de la Montagne Pourpre, dans le district de Xuanwu, à Nanjing. C'est le mausolée du Dr Sun Yat-sen, le grand pionnier de la révolution démocratique. L'ensemble du complexe est construit selon le relief montagneux, disposé le long de l'axe central du sud au nord, avec un plan en forme de « cloche libre », prenant le sens de « cloche en bois avertissant le monde ». Les bâtiments du mausolée sont axisymétriques : depuis l'arche de Bo'ai, le chemin du tombeau, la porte du mausolée, le pavillon des stèles jusqu'à la salle des sacrifices, il y a 392 marches en pierre et 10 plates-formes, toutes construites en granit blanc, recouvertes de tuiles vernissées bleues. Le style architectural combiné sino-occidental hérite non seulement du système rituel traditionnel chinois, mais intègre également des éléments architecturaux modernes, connus comme « le premier mausolée de l'histoire de l'architecture chinoise moderne ».

Pendant le processus de montée des marches, en regardant en arrière, vous pouvez voir la vision s'élargir progressivement. Après avoir atteint le sommet de la salle sacrificielle, vous pourrez admirer le magnifique paysage de toute la zone panoramique de Zhongshan, avec la plaine devant et les sommets verts derrière, pleins d'élan. Le mausolée Sun Yat-sen a différents styles selon les saisons : les forêts sont luxuriantes au printemps, l'ombre épaisse couvre le soleil en été, les forêts sont teintes en automne et la neige recouvre la terre en hiver. Peu importe quand vous venez, vous pouvez ressentir cette atmosphère solennelle et belle. Ce n'est pas seulement un lieu saint pour commémorer le grand homme, mais aussi un lieu pittoresque où se mélangent l'humanité et la nature de Nanjing.

2. Temple de Confucius et zone panoramique de la rivière Qinhuai

La zone panoramique du temple de Confucius et de la rivière Qinhuai est située dans le district de Qinhuai, à Nanjing. C'est la zone centrale du « Qinhuai des dix milles » et également l'un des quatre principaux temples confucianistes de Chine. Il a été construit au cours de la 3ème année de Xiankang sous la dynastie des Jin de l'Est et transformé en temple confucéen au cours de la 1ère année de Jingyou sous la dynastie des Song du Nord pour vénérer Confucius. Il se compose de trois complexes architecturaux majeurs : le temple confucéen, l'Académie impériale et le Centre d'examen impérial de Jiangnan, qui constituent le principal vecteur du contexte culturel de Jinling vieux de 2 000 ans. En tant que rivière mère de Nanjing, la rivière Qinhuai a nourri la prospérité de la ville antique pendant des milliers d'années. C'était autrefois un lieu prospère des Six Dynasties, où les familles nobles vivaient au bord du fleuve et où les lettrés s'y rassemblaient, laissant d'innombrables poèmes récités à travers les âges.

La nuit est le moment le plus émouvant de ce quartier. À la tombée de la nuit, les lanternes rouges des deux côtés du fleuve s'allument l'une après l'autre et les bateaux peints naviguent lentement sur le fleuve. Au milieu du bruit des rames et des lumières vacillantes, les contours des bâtiments anciens semblent particulièrement doux, tout comme un retour au prospère Jinling d'il y a mille ans. Pendant la journée, il regorge de vitalité du marché urbain. L'ancienne rue est bordée de boutiques spécialisées et de stands de collations, et des sites historiques tels que l'allée Wuyi et le centre d'examen impérial de Jiangnan cachent un profond héritage historique. Après le shopping, vous pouvez prendre un bateau peint pour une visite nocturne, ressentant la conception artistique millénaire de « l'amarrage sur la rivière Qinhuai la nuit » dans les lumières et les ombres fluides.

3. Palais présidentiel de Nanjing

Le palais présidentiel de Nanjing est situé au n° 292 de la route Changjiang, district de Xuanwu, Nanjing. Il s'agit du complexe de vestiges architecturaux modernes le plus grand et le mieux conservé de Chine, avec une histoire de plus de 600 ans. Cet endroit a connu les changements de plusieurs dynasties : c'était le manoir du marquis de Guide et le manoir du roi Han sous la dynastie Ming, le bureau du gouverneur de Liangjiang sous la dynastie Qing, où l'empereur Kangxi et l'empereur Qianlong l'ont utilisé comme palais temporaire lors de leurs tournées dans le sud. Pendant la période du royaume céleste de Taiping, c'était le palais de la dynastie céleste de Hong Xiuquan. Durant la période de la République de Chine, il est devenu le bureau du président provisoire de la République de Chine et du gouvernement national, témoin de nombreux événements majeurs de l'histoire moderne.

Aujourd'hui, le palais présidentiel est devenu le musée de l'histoire moderne de la Chine, divisé en trois zones de visite : centrale, orientale et occidentale. L'axe central est la zone principale des bureaux, la zone ouest est le bureau du président provisoire du Dr Sun Yat-sen et le jardin Xuyuan, un jardin de style Jiangnan, et la zone est est l'ancien site du Yuan exécutif. En vous promenant dans ce complexe, vous pouvez non seulement voir les doux et magnifiques jardins de Jiangnan, mais aussi ressentir les caractéristiques architecturales du savoir occidental qui se propagent à l'est dans les temps modernes. Comme le dit le vieil adage : « Un palais présidentiel, la moitié de l’histoire moderne de la Chine ». Ici, chaque brique et chaque tuile raconte les vicissitudes de la Chine moderne.

4. Mausolée Ming Xiaoling

Le mausolée Ming Xiaoling est situé au pic Dulongfu Wanzhu, au pied sud de la montagne Pourpre, dans le district de Xuanwu, à Nanjing. C'est le mausolée commun de Zhu Yuanzhang, l'empereur fondateur de la dynastie Ming, et de l'impératrice Ma. En tant que patrimoine culturel mondial, c'est un modèle des mausolées impériaux des dynasties Ming et Qing, et a directement influencé la forme des mausolées impériaux des dynasties Ming et Qing par la suite. L'ensemble du mausolée a été construit en 1381 et n'a été entièrement achevé que 32 ans plus tard. Le modèle de construction selon la montagne intègre parfaitement les bâtiments culturels aux paysages naturels, a créé le système de mausolée impérial de « cour avant et chambre arrière » et a la réputation de « le premier mausolée impérial des dynasties Ming et Qing ».

La route Shixiang du mausolée Ming Xiaoling est connue comme « les plus beaux 600 mètres de Nanjing ». Des deux côtés de la route longue de 615 mètres, il y a un total de 24 bêtes de pierre, dont des lions, des xiezhi, des chameaux, des éléphants, des qilin et des chevaux, chacun ayant une signification unique. Les arbres au bord de la route changent de couleur au fil des saisons. En automne, le ginkgo est doré et les feuilles d'érable sont rouges, contrastant avec les anciennes bêtes de pierre, devenant ainsi la carte de visite emblématique du paysage automnal de Nanjing. De plus, les cerfs sika du jardin des cerfs de Changsheng et la vue magnifique sur Fangcheng Minglou rendent ce mausolée impérial vieux de 600 ans plein de vitalité et de charme.

5. Parc du lac Xuanwu

Le lac Xuanwu est situé au pied ouest de la Montagne Pourpre dans le district de Xuanwu, à Nanjing. Il s'agit du plus grand lac du jardin royal de Chine et du seul jardin royal de Jiangnan survivant, connu sous le nom de « Perle de Jinling ». Ce lac s’appelait à l’origine Sangbo. Dès la période des Six Dynasties, c'était déjà un jardin royal. Sous la dynastie Ming, c'était l'archive nationale où étaient conservés les registres jaunes. Aujourd'hui, il s'agit d'un parc urbain gratuit d'une superficie totale de 5,13 kilomètres carrés, soit encore plus grand que le lac de l'Ouest à Hangzhou. C'est l'arrière-cour urbaine préférée des habitants de Nanjing.

Le lac Xuanwu se compose de cinq continents : Huanzhou, Yingzhou, Liangzhou, Cuizhou et Lingzhou, reliés par des ponts et des digues, avec des paysages changeants étape par étape. Les huit sites pittoresques tels que « Les saules fumants de Huanzhou, les fleurs de cerisier de Yingzhou, les chrysanthèmes de Liangzhou et la brume des montagnes de Lingzhou » ont chacun leur propre charme. Au printemps, les fleurs de cerisier de Yingzhou sont comme des nuages ​​et des nuages ​​roses ; en été, les fleurs de lotus sur le lac se dressent gracieusement ; en automne, les chrysanthèmes de Liangzhou sont en pleine floraison ; en hiver, les fleurs de prunier sont parfumées. Il y a différents beaux paysages en quatre saisons. Ici, vous pouvez vous promener autour du lac ou prendre un bateau sur le lac, regarder la verdure de Purple Mountain et les toits de la ville dans le même cadre, ressentant le confort unique de l'intégration des montagnes, des rivières, des villes et des forêts.

6. Canard salé de Jinling

Le canard salé est l'aliment le plus représentatif de Nanjing, également connu sous le nom de canard salé Jinling. Son histoire remonte à plus de 2 500 ans. Dès la période des Printemps et Automnes et de la période des Royaumes combattants, les habitants de Nanjing avaient déjà l'habitude de manger du canard. Sous les dynasties Ming et Qing, cette friandise est devenue un hommage royal. Aujourd'hui, sa technique de production a été inscrite au patrimoine culturel immatériel de la province du Jiangsu, et Nanjing a acquis la réputation de « capitale du canard » grâce à cette délicatesse.

L'authentique canard salé a une méthode de production simple : après avoir été mariné avec du sel et des épices sautés, il est lentement trempé dans de la vieille saumure, puis cuit à basse température. Le produit fini a une peau blanche et une viande rouge, une viande tendue et élastique, grasse mais pas grasse, avec un léger parfum d'herbes dans le goût salé. Les aliments froids peuvent mieux mettre en valeur leur saveur originale. Le canard salé à l'osmanthus autour de la Fête de la Mi-Automne est particulièrement célèbre, avec un léger parfum d'osmanthus. C'est un mets incontournable sur la table à manger des Nanjing et également un souvenir incontournable pour les touristes.

7. Soupe de vermicelles au sang de canard

La soupe de vermicelles au sang de canard est la cuisine de rue emblématique de Nanjing. En tant que représentant des snacks Jinling, c'est un exemple vivant de la culture culinaire du canard de Nanjing. Son premier prototype remonte à la période de la République de Chine. Au début, les pauvres cuisinaient ensemble les restes de canard avec des vermicelles, mais de manière inattendue, ils ont créé un délice incroyable. Aujourd’hui, c’est devenu une collation nationale populaire dans tout le pays.

L'essence d'un bol d'authentique soupe de vermicelles au sang de canard réside dans le mot « frais ». La base de soupe doit être bouillie lentement avec les squelettes de canard pendant plusieurs heures, ce qui rend la soupe claire et moelleuse. Les ingrédients sont encore plus riches : du sang de canard aussi tendre que du tofu, des intestins de canard croustillants, du foie de canard moelleux, avec des vermicelles moelleux de patate douce, qui absorbent la délicieuse soupe. Saupoudrez de coriandre et d'oignons verts, mordez, la douce chaleur se propage depuis l'estomac. Ce petit bol de soupe cache la vitalité marchande la plus authentique de la ville de Nanjing.

8. Autocollants pour pot de bœuf

Les autocollants au bœuf sont des collations traditionnelles à Nanjing et constituent également l'une des huit spécialités de Qinhuai. Ils étaient populaires dans les rues de Nanjing dès la fin de la dynastie Qing et au début de la République de Chine. Aujourd'hui, ils constituent la norme sur la table du petit-déjeuner des Nanjing, profondément appréciés des habitants et des touristes. Cette collation a la forme d'un croissant doré, avec une saveur unique de Nanjing, complètement différente des autocollants en pot du nord.

Les authentiques autocollants de pot de bœuf de Nanjing prêtent attention à la caractéristique des « trois côtés jaunes » : le fond est frit croustillant et doré, la pâte des deux côtés est flexible et le dessus est doux et blanc. La garniture sélectionne du bœuf jaune gras et maigre, assaisonné de gelée de peau. Pendant le processus de friture, la gelée de peau se transforme en une délicieuse soupe. Lorsqu'on l'ouvre, la soupe chaude éclate dans la bouche, le parfum frais du bœuf se mêle à un petit goût sucré-salé, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, plein de farce et de jus. Trempez-le dans du vinaigre et de l'huile de piment, prenez une bouchée, les couches sont riches, donnant aux gens un arrière-goût sans fin.

9. Brocart Nanjing Yun

Nanjing Yun Brocade is a traditional Chinese silk craft, together with Chengdu Shu Brocade, Suzhou Song Brocade and Guangxi Zhuang Brocade, they are known as "China's Four Famous Brocades". Sa technique de tissage est un patrimoine culturel immatériel national, et même un patrimoine culturel immatériel humain. Il a la réputation de « un pouce de brocart est un pouce d’or ». Dans les temps anciens, c'était un hommage royal, spécialement utilisé pour les robes de dragon de l'empereur et les vêtements de phénix de la reine.

Le processus de production de Yun Brocade est extrêmement complexe. Il nécessite l'utilisation de métiers à tisser traditionnels en bois Dahualu, avec deux ouvriers coopérant: l'un tire la chaîne du dessus et l'autre trame la trame du dessous, le tout actionné à la main. Même les maîtres expérimentés ne peuvent tisser que 5 à 6 centimètres par jour. Il a une riche correspondance de couleurs et des matériaux exquis, et utilise même du fil d'or et du fil de plumes de paon pour le tissage. Les motifs tissés sont aussi magnifiques que les nuages ​​dans le ciel. Jusqu’à présent, cet artisanat ancien ne peut pas être complètement remplacé par des machines, et il constitue un fossile vivant dans l’histoire de l’artisanat chinois du brocart.