Hangzhou

Hangzhou, la capitale de la province du Zhejiang, anciennement connue sous les noms de Lin'an et Qiantang, est l'une des sept anciennes capitales de la Chine et est connue comme le « paradis sur terre ». Intégrant parfaitement paysages poétiques, charme séculaire de style Song, culture zen, vitalité des canaux et dynamisme urbain moderne, c'est une ville culturelle de renommée mondiale et un pôle de l'économie numérique. En tant que destination touristique de loisirs de premier plan dans la région de Jiangnan, Hangzhou présente des paysages pittoresques, un patrimoine profond et une cuisine délicate.

I. Principales attractions incontournables

1. Zone panoramique du lac de l'Ouest (Patrimoine culturel mondial · Site panoramique de niveau 5A)

Âme de Hangzhou, cette zone panoramique entièrement ouverte et gratuite est le seul site lacustre du patrimoine culturel mondial en Chine. Célèbre pour les classiques « Dix scènes du lac de l'Ouest », il présente des vues pittoresques toute l'année.

Pont brisé avec restes de neige : le monument emblématique de West Lake et le lieu de naissance de la légende du serpent blanc. Le pont recouvert de neige en hiver crée une scène poétique brumeuse et époustouflante.

L'aube du printemps à Su Causeway : le paysage printanier principal du lac de l'Ouest. S'étendant sur le lac, la longue chaussée est bordée de fleurs de pêchers en fleurs et de saules verts, offrant une expérience incroyable pour la marche ou le vélo.

Trois piscines reflétant la Lune : un endroit pittoresque classique sur le lac de l'Ouest, figurant au dos du billet de banque chinois d'un yuan. Les visiteurs doivent faire une croisière pour atteindre l'île, et la vue nocturne au clair de lune est extrêmement rêveuse.

Pagode Leifeng au coucher du soleil : montez sur la pagode pour admirer la vue panoramique sur le lac de l'Ouest. La lueur du coucher du soleil s'étend sur le lac au crépuscule, créant un paysage à couper le souffle.

2. Temple Lingyin et Flying Peak (Terre Sainte du Millénaire Zen)

L'un des dix plus anciens temples zen de Chine et le lieu où le moine légendaire Jigong pratiquait le bouddhisme. Bénéficiant d'un encens prospère depuis des milliers d'années, c'est un lieu idéal pour la prière et la relaxation spirituelle à Hangzhou. Flying Peak conserve 328 superbes sculptures de falaise datant des Cinq Dynasties jusqu'aux dynasties Song et Yuan, avec une grande valeur historique et artistique. L'ancien temple présente des salles majestueuses et des arbres centenaires luxuriants, offrant une atmosphère zen profonde et une culture bouddhiste authentique de Jiangnan.

3. Parc national des zones humides de Xixi (poumon vert urbain · site panoramique de niveau 5A)

Une zone humide urbaine naturelle rare en Chine et lieu de tournage du film If You Are the One. Il est loué pour son paysage poétique de « ruisseaux sinueux et de roseaux brumeux ». Avec des voies navigables sillonnées et des marais de roseaux denses, la zone humide est mieux explorée en bateau à rames. Elle offre des paysages distincts en quatre saisons : pluie brumeuse au printemps, lotus en fleurs en été, kakis mûrs en automne et roseaux enneigés en hiver, pleins de charme sauvage naturel.

4. Parc des ruines de la ville antique de Liangzhu (patrimoine culturel mondial)

Un site sacré qui prouve les 5 000 ans d'histoire de la civilisation chinoise, ouvert aux visiteurs sur réservation gratuite. Les reliques bien conservées comprennent l'ancien palais, un système géant de conservation de l'eau et des tombes. Combiné avec les expositions culturelles sur le jade au musée Liangzhu, le parc démontre pleinement la splendide civilisation néolithique de Liangzhu, ce qui en fait une destination essentielle pour la recherche culturelle et le tourisme.

5. Grand Canal Pékin-Hangzhou (tronçon Hangzhou)

En tant que patrimoine culturel mondial vivant, le Grand Canal millénaire traverse Hangzhou. Le pont Gongchen, l'ancien pont-canal emblématique, est témoin de l'essor et du déclin du transport fluvial ancien. La rue droite Xiaohe conserve le style original de Jiangnan avec des maisons aux murs blancs, des tuiles noires et des ponts anciens, préservant l'authentique vitalité urbaine du vieux Hangzhou. Une croisière nocturne le long du canal offre une merveilleuse expérience du doux charme de l’ancien canal.

6. Ancienne ville de Tangqi (ville d'eau du millénaire au bord du canal)

Une ancienne ville Ming et Qing bien préservée située au bord du Grand Canal, à l'écart du bruit urbain. Il conserve plus de 200 bâtiments anciens des dynasties Ming et Qing. Le magnifique pont Guangji enjambe le canal et la vieille rue est bordée de magasins séculaires proposant des pâtisseries et des conserves traditionnelles. C'est un endroit idéal pour découvrir le style écologique original des villes d'eau de canal.

II. Culture urbaine unique

1. Culture paysagère du lac de l’Ouest

L'essence culturelle fondamentale de Hangzhou, intégrant les jardins paysagers, le bouddhisme zen, les histoires de célébrités, l'art de la soie et la culture du thé. Élégant et doux, il représente l'esthétique ultime de la culture Wu-Yue et du style Jiangnan, loué par d'innombrables lettrés à travers l'histoire.

2. Culture impériale de la dynastie des Song du Sud

En tant que capitale Lin'an de la dynastie des Song du Sud, Hangzhou était autrefois l'une des villes les plus prospères du monde. Des reliques historiques telles que la rue impériale des Song du Sud et les ruines du palais de Deshou héritent des rituels royaux, des coutumes folkloriques et de la culture de la restauration de la dynastie des Song du Sud, intégrant le charme élégant du style Song dans toute la ville.

3. Patrimoine culturel Wu-Yue

Le royaume Wu-Yue a établi sa capitale à Hangzhou pendant les Cinq Dynasties. La philosophie de gouvernance consistant à « protéger le territoire et réconforter la population » a donné à la ville un tempérament inclusif, doux, favorable aux affaires et érudit. Les monuments classiques, notamment la pagode Leifeng et le temple Lingyin, datent de la période Wu-Yue.

4. Culture du thé Longjing

Hangzhou est l'origine principale du thé Longjing du lac de l'Ouest. Des montagnes de thé vallonnées s'étendent à travers les villages de Longjing et de Meijiawu. La culture séculaire du thé incarne l’esthétique orientale de « l’intégration du Zen et du thé ». Les touristes peuvent faire l'expérience de la cueillette, de la préparation et de la dégustation du thé pour ressentir le charme poétique unique de Hangzhou.

5. Patrimoine culturel immatériel et culture populaire

Hangzhou possède de nombreux patrimoines culturels immatériels nationaux et provinciaux, notamment les parapluies en soie du Lac de l'Ouest, les éventails de Hangzhou, la musique guqin de style Zhe et l'artisanat traditionnel du canard braisé de Hangzhou. L'artisanat traditionnel est intégré à la vie quotidienne, héritant du savoir-faire exquis du Jiangnan et du profond héritage de la ville ancienne.

III. Cuisine spéciale locale

En tant que représentant principal de la cuisine du Zhejiang, la cuisine de Hangzhou se caractérise par sa fraîcheur, son élégance, son goût original et son assaisonnement léger. Adoptant des ingrédients de saison du Jiangnan, il est célèbre pour sa saveur douce et rafraîchissante avec des caractéristiques locales uniques.

1. Plats classiques signature de Hangzhou

Poisson au vinaigre du lac de l'Ouest : un plat centenaire emblématique de la cuisine de Hangzhou. Cuit avec de la carpe herbivore fraîche, il a un goût aigre-doux et tendre, constituant un délice symbolique du lac de l'Ouest.

Porc Dongpo : Un plat légendaire du Jiangnan avec une sauce brillante rouge vif. Le porc est tendre, moelleux, gras mais pas gras, avec un riche arôme de sauce, populaire depuis des milliers d'années.

Crevettes Longjing : Un délice printanier. Des crevettes fraîches de rivière sont sautées avec de tendres feuilles de thé Longjing du début du printemps, combinant un parfum délicat de thé et de la chair de crevette fraîche et rebondissante.

Poulet des mendiants : Le poulet entier est enveloppé dans des feuilles de lotus et cuit avec de la boue, ce qui donne une viande tendre et désossée avec un arôme rafraîchissant de feuille de lotus et une saveur unique.

Soupe de pousses de bambou séchées et de canard : une spécialité nourrissante du Jiangnan. Le vieux canard mijoté aux pousses de bambou séchées crée une soupe riche, fraîche et moelleuse adaptée à toutes les saisons.

2. Collations de rue locales

Nouilles Pian'erchuan : Le petit-déjeuner préféré des habitants de Hangzhou. Les nouilles servies avec des légumes marinés, des pousses de bambou et de la viande maigre ont un goût frais, léger et moelleux avec une forte vitalité urbaine.

Gâteau Dingsheng : Gâteau de riz gluant moelleux farci de pâte de haricots rouges, sucré mais pas gras. Il symbolise le succès et la victoire, étant un souvenir classique du Jiangnan.

Cong Baohui : Une collation traditionnelle de la vieille rue de Hangzhou. Les oignons verts et les bâtonnets de pâte frits sont enveloppés dans de fines crêpes et poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, conservant ainsi le goût classique de la vieille ville.

Amidon de racine de lotus du lac de l'Ouest : Lisse et translucide, servi avec du miel d'osmanthus sucré. C'est une boisson de saison chaude et sucrée parfaite pour l'automne et l'hiver.

3. Rues gastronomiques célèbres

Hefang Street et Southern Song Imperial Street : réunies avec des marques traditionnelles telles que Zhiweiguan, Louwailou et Hu Qing Yu Tang, offrant une dégustation unique de plats et de collations authentiques de Hangzhou.

Shenlihe Food Street : un marché nocturne local caché avec une forte agitation et des spécialités diverses.

Village de Qingzhiwu : adjacent au temple Lingyin, ce village élégant et artistique abrite de nombreux restaurants créatifs de Hangzhou et des cuisines de ferme.

IV.Résumé de la ville

Hangzhou est un paradis sur terre qui embrasse des paysages poétiques, hérite du charme millénaire des Song et préserve une vie urbaine dynamique. Il présente la douce beauté du lac de l'Ouest, le zen tranquille du temple Lingyin, le profond héritage de Liangzhu et la vitalité intemporelle du Grand Canal. Mélangeant l'élégance classique avec le dynamisme moderne et rassemblant une cuisine délicate et un style unique de Jiangnan, Hangzhou présente des paysages époustouflants et une culture charmante à chaque étape, mettant en valeur la quintessence du charme millénaire de Jiangnan.