Jinhua

Jinhua, anciennement connue sous le nom de Wuzhou, est située dans la province centrale du Zhejiang. En tant que ville historique et culturelle nationale avec plus de 2 200 ans d'histoire, elle est connue comme le « berceau de la culture du sud de la Chine » et la « terre du patrimoine culturel ». Bénéficiant de paysages époustouflants, d'un héritage culturel continu et d'une vie urbaine dynamique, Jinhua allie un charme millénaire à une vitalité moderne, ce qui en fait l'une des villes les plus agréables à vivre de la région de Jiangnan, alliant beauté écologique, monuments culturels et cuisine distinctive.

I. Sites pittoresques : Les montagnes et les eaux préservent leur charme ancien ; le paysage est sans précédent dans le centre du Zhejiang

1. Hengdian Film and Television City (zone panoramique de niveau 5A)

La plus grande base de production cinématographique et télévisuelle au monde, saluée comme « Hollywood de l'Est », comprend plus de dix parcs à thème, dont le palais du roi Qin, la scène au bord de la rivière au festival de Qingming, les jardins impériaux Ming-Qing et Dream Valley, qui recréent fidèlement les styles architecturaux de diverses dynasties telles que les périodes Qin-Han, Tang-Song et Ming-Qing. Il attire des équipes de tournage toute l'année, tout en proposant un large éventail de spectacles en direct et de visites nocturnes, ce qui en fait une destination populaire pour les tournages et les vacances de loisirs.

2. Zone touristique panoramique de Shuanglong (site pittoresque de niveau 5A)

La zone naturelle emblématique de Jinhua est réputée dans tout le pays pour ses paysages de grottes karstiques uniques. Popularisée par l'essai classique de Ye Shengtao « Sur la grotte Shuanglong à Jinhua », son expérience emblématique – « entrer dans la grotte depuis un bateau inclinable » – est passionnante et captivante, mettant en vedette des stalactites sous une myriade de formes et des jeux d'ombre et de lumière. Avec des forêts de montagne sereines et de l'air frais, le site allie merveilles naturelles et patrimoine culturel, ce qui en fait une destination idéale pour les voyages en famille et les retraites estivales.

3. Ancienne ville de Wazhou (ancienne sous-ville)

La zone centrale du patrimoine culturel millénaire de Jinhuai préserve intacte la disposition originale des rues et ruelles de la ville antique. D'anciennes rues pavées s'entrecroisent, reliant des monuments célèbres tels que la tour Bayong, le manoir du prince du royaume céleste de Taiping et la pagode Wanfo. De jour, la région dégage un charme intemporel qui permet aux visiteurs d'explorer l'histoire millénaire de Wuzhou ; la nuit, ses lumières éblouissantes créent une atmosphère immersive remplie de boutiques du patrimoine culturel immatériel, de produits culturels distinctifs et de l'énergie vibrante de la vie quotidienne.

4. Village de Zhuge Bagua

Le plus grand village ancien de Chine, habité par les descendants de Zhuge Liang, constitue un « fossile vivant » de l'architecture traditionnelle des villages chinois. Construit strictement selon la disposition des Neuf Palais et des Huit Trigrammes, le village est centré autour d'un bassin en forme de cloche avec des ruelles entrecroisées qui serpentent comme un labyrinthe, dissimulant de profonds mystères. Les structures anciennes bien conservées et le riche patrimoine culturel démontrent de manière éclatante la sagesse et l'héritage de la famille Zhuge.

5. Parc forestier national de Niutoushan

Vénéré sous le nom de « Jiangnan Jiuzhaigou », il constitue le plus haut sommet du centre du Zhejiang. La zone pittoresque comprend des chaînes de montagnes superposées, des canyons profonds et de nombreuses cascades et ruisseaux, avec une végétation luxuriante et des conditions écologiques exceptionnelles. Les attractions populaires telles que les passerelles surélevées et les ponts d'observation en verre offrent des expériences passionnantes, ce qui en fait un joyau caché pour la randonnée, l'oxygénothérapie et l'immersion dans la nature.

II. Sciences humaines et culture : un héritage millénaire du charme culturel de Wuyi

1.Culture Wajue

En tant que patrimoine culturel immatériel national, l'opéra Wuyu est l'un des genres d'opéra les plus anciens du Zhejiang et le symbole culturel le plus représentatif de Jinhua. Son style de chant est puissant, rustique et émotionnellement intense, avec des caractéristiques d'interprétation distinctives qui adhèrent au principe de « présenter les scènes martiales en termes littéraires et les scènes littéraires sous des formes martiales ». Les mouvements sont précis et les techniques exquises, mêlant l'esthétique des arts martiaux à l'art théâtral, conférant à l'opéra un profond attrait local.

2. Culture de l'éducation des femmes

Lü Zuqian, un érudit néo-confucéen renommé de la dynastie des Song du Sud, a fondé « l'école Jinhua » (également connue sous le nom de Wuxue), prônant l'application pratique et la recherche de la vérité par le pragmatisme pour se libérer des contraintes rigides du néo-confucianisme traditionnel. Durant les dynasties Song et Yuan, les « Quatre Maîtres de Beishan » ont perpétué l'héritage intellectuel et approfondi leur exploration du néo-confucianisme, faisant de Jinhua le centre universitaire central de la région de Jiangnan. La tradition de valorisation de la littérature et de l'éducation a duré des millénaires et s'est profondément ancrée dans le tissu culturel de la ville.

3. Artisanat traditionnel

Sculpture sur bois de Dongyang : la plus importante des quatre principales traditions de sculpture sur bois de Chine, elle peut se targuer d'une histoire de plus de 1 800 ans. Caractérisé par un savoir-faire exquis et des compositions complexes et élégantes, il est largement utilisé dans l'architecture ancienne, les meubles en palissandre et les ornements décoratifs, servant de représentant classique de l'art artisanal chinois.

Sculpture en étain de Yongkang : un artisanat du patrimoine culturel immatériel reconnu à l'échelle nationale, où les artisans façonnent méticuleusement les pièces à la main. Les objets en étain présentent une finition chaleureuse et brillante et présentent des designs simples mais majestueux qui allient fonctionnalité pratique et beauté artistique.

Four de Wuzhou : L'un des six fours renommés de la dynastie Tang, il a été le pionnier d'une technique unique de glaçage au lait. Ses céramiques présentent une texture antique et un vernis chaud et brillant, témoignant de l'essor, du déclin et de la continuité de la culture céramique millénaire de Jinhua.

III. Plats signature : les feux d'artifice de huit régions de Wuzhou – une saveur intemporelle

1. Jambon Jinhua

L'une des trois premières variétés de jambon au monde et un produit d'indication géographique nationale, il constitue la marque culinaire phare de Jinhua. Fabriqué à partir de viande de croupe de porc « Liangtouwu » d'origine locale, ce produit haut de gamme est soumis à des dizaines de processus traditionnels, notamment l'affinage, la fermentation et le séchage à l'air. La viande obtenue présente une teinte pourpre vibrante avec un rapport maigre/gras idéal, offrant un profil de saveur richement savoureux et un arrière-goût persistant, ce qui en fait à la fois un ingrédient exquis et un choix de cadeau parfait.

2. Gâteau croustillant Jinhua

Cette collation classique du patrimoine culturel immatériel de niveau provincial préserve une saveur millénaire. Avec des feuilles de moutarde marinées et du saindoux comme garniture, il est cuit au feu de charbon de bois jusqu'à ce que sa croûte extérieure devienne croustillante et friable avec un arôme aromatique, tandis que la garniture offre une douceur et une salinité savoureuses mais parfaitement équilibrées. Conservé de manière portable, il constitue le cadeau souvenir le plus représentatif de Jinhua.

3. Beignets d'œufs de poulet Lanxi

Dix collations rurales distinctives du Zhejiang, représentant la cuisine emblématique de Lanxi. Ces fines feuilles de nouilles sont remplies de viande fraîche et d'oignons verts hachés, puis poêlées à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. La garniture est ensuite mélangée avec du liquide d'œuf frais et mijotée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Le produit final présente un extérieur croustillant et un intérieur tendre, où l'arôme des œufs et de la viande se mélange harmonieusement, offrant un goût riche en saveurs authentiques du quotidien.

4. Gâteau à la viande et au blé de Yongkang

La cuisine de rue emblématique de Yongkang présente une peau de pâte épaisse et moelleuse enveloppée de garnitures comme des feuilles de moutarde marinées et de la poitrine de porc. Grillé sur du charbon de bois, il développe une teinte dorée tout en offrant une croûte ferme, une viande juteuse et une saveur riche et savoureuse qui vous rassasie, ce qui en fait le délice maison incontournable des locaux.

5. Femmes Dongyang

Le plat de nouilles classique de Dongyang semble avoir une consistance de pâte épaisse, mais il est riche en ingrédients. Les nouilles sont fermes et onctueuses, associées à une variété d'ingrédients tels que du jambon, des crevettes, des tripes râpées et des légumes de saison, mijotés dans un bouillon épais. Chaque nouille absorbe entièrement le bouillon, ce qui donne un plat savoureux, aromatique et réchauffant qui convient à tous les âges.

V.Résumé

Jinhua combine des paysages montagneux et aquatiques à couper le souffle, un patrimoine culturel millénaire et une cuisine locale authentique. Elle incarne à la fois la grandeur sereine d'une ville ancienne et l'énergie vibrante d'une métropole moderne, ce qui en fait une destination touristique culturelle renommée du Jiangnan, digne d'une exploration approfondie et d'une appréciation tranquille.