Jiaxing

Située dans la partie nord-est de la province du Zhejiang, entre Shanghai et Hangzhou, Jiaxing est une ville historique et culturelle nationale dotée d'un patrimoine séculaire et d'un charmant paysage de ville aquatique de Jiangnan. Elle est réputée comme « la frontière de Wu et Yue, la source du Jiangnan ». Célèbre pour être le berceau de l'esprit du Bateau Rouge, elle abrite les anciennes villes de premier plan du Jiangnan, notamment Wuzhen et Xitang. Dotée de rivières et de lacs denses, de paysages splendides, d'un profond patrimoine culturel et d'une vie locale dynamique, Jiaxing est une destination touristique fantastique du Jiangnan pour les visites culturelles, les vacances de loisirs et l'exploration gastronomique.

I. Principales attractions incontournables

1. Zone panoramique de South Lake (niveau 5A · Monument culturel rouge classique)

En tant que symbole de la ville de Jiaxing, le Lac Sud est une origine cruciale de l’histoire révolutionnaire de la Chine. Bénéficiant d'un paysage brumeux au bord du lac, il présente l'emblématique bateau rouge et l'ancienne tour Yanyu sur l'île centrale. C'est le lieu où s'est terminé le premier congrès national du Parti communiste chinois, porteur d'un héritage historique d'un rouge profond. Les touristes peuvent faire une croisière vers l'île centrale et visiter le Revolutionary Memorial Hall pour découvrir en profondeur la culture rouge. La zone panoramique est gratuite pour le public, intégrant parfaitement les paysages naturels et les connotations humanistes, ce qui en fait un monument incontournable à Jiaxing.

2. Wuzhen (Tongxiang · Niveau 5A · Ville aquatique supérieure de Jiangnan)

En tant que l'une des plus belles villes d'eau anciennes de Chine, Wuzhen se compose de deux zones distinctes : Wuzhen Est et Wuzhen Ouest.

East Wuzhen conserve un style écologique original et une forte vitalité locale. Il rassemble de nombreux sites culturels tels que l'ancienne résidence de Mao Dun, des ateliers de calicot indigo et des salles d'exposition de coutumes folkloriques traditionnelles, permettant aux visiteurs de découvrir la vie folklorique authentique du Jiangnan et le patrimoine culturel immatériel.

West Wuzhen est célèbre pour ses vues nocturnes exquises. Les maisons aux murs blancs et aux tuiles noires sont bordées de lumières au bord de la rivière, tandis que les bateaux à rames dérivent dans les ruelles aquatiques. Des attractions telles que l'atelier de teinture végétale et l'Académie Zhaoshu créent une scène atmosphérique époustouflante. Considéré comme ayant le plus beau paysage nocturne de Jiangnan, c'est un endroit idéal pour les vacances, la photographie et la détente.

3. Ancienne ville de Xitang (Jiashan · Niveau 5A · Ville aquatique du couloir brumeux)

Célèbre pour son couloir brumeux unique de plusieurs kilomètres, Xitang est également un lieu de tournage populaire. L'ancienne ville est construite le long des rivières, avec des routes sinueuses en pierre bleue, des ponts délicats, de l'eau qui coule et des architectures classiques de Jiangnan. Il présente une vue calme et élégante le jour et une charmante atmosphère poétique avec les reflets des lanternes sur l'eau la nuit. Moins commercialisée que d'autres villes anciennes, elle présente une riche vitalité locale et est parfaite pour faire du tourisme, se détendre et découvrir le style de vie tranquille du Jiangnan.

4. Bloc historique de Yuehe (zone urbaine · Ancienne rue gratuite)

En tant que pâté de maisons aquatiques Ming et Qing le mieux préservé du centre-ville de Jiaxing, il présente le tracé classique du Jiangnan de « trois rivières et trois rues », avec des routes en pierre bleue, des vérandas au bord de la rivière et d'anciens ponts couverts. Modérément commercialisé, il préserve bien le style local original du vieux Jiaxing. Les visiteurs peuvent explorer les magasins du patrimoine culturel immatériel et les ruelles anciennes pendant la journée et profiter du magnifique paysage nocturne. C'est une destination de loisirs et de gastronomie essentielle tant pour les habitants que pour les touristes.

5. Ancienne ville de Yanguan (Haining · Station d'observation des marées de renommée mondiale)

Réputée pour la marée de la rivière Qiantang, la spectaculaire « marée à une ligne » est saluée comme une merveille naturelle mondiale. La meilleure période d'observation tombe chaque année le 18e jour du huitième mois lunaire, lorsque la marée montante présente une scène magnifique et choquante. Outre l'observation des marées, l'ancienne ville abrite de nombreuses reliques culturelles, notamment le temple du Dieu de la mer, les anciens remparts de la ville et le temple et l'académie confucéens, combinant des merveilles naturelles époustouflantes et un profond patrimoine historique.

6. Meihuazhou (Lac Sud · Lieu secret de la ville aquatique de style zen)

Une ville aquatique cachée, avec moins de monde et un charme ancien serein. Il abrite l'ancien temple Shifo, des ginkgos millénaires, des ponts couverts de fleurs parfumées et des ruisseaux gargouillants. Libre de toute commercialisation excessive, il dégage une atmosphère zen et paisible, idéale pour la relaxation, la méditation et la photographie de style ancien.

II. Culture urbaine unique

1. Culture du bateau rouge

En tant que carte principale de la ville de Jiaxing, le bateau rouge sur le lac Sud a été témoin de la fondation du Parti communiste chinois. Il s'agit d'une base nationale bien connue pour l'éducation rouge et le tourisme culturel rouge, dotée d'un profond héritage spirituel.

2.Culture Majiabang

La culture Majiabang, vieille de 7 000 ans, est née ici, servant de source à la civilisation rizicole du Jiangnan et témoignant des racines agricoles et humanistes de longue date de Jiaxing.

3. Culture du Grand Canal

Le Grand Canal Pékin-Hangzhou traverse Jiaxing. Le transport fluvial millénaire a nourri le commerce de la ville et la vie locale, façonnant le modèle de prospérité de la ville grâce à l’eau et au canal.

4. Culture des célébrités

Jiaxing est une terre d'érudits depuis l'Antiquité. Elle a nourri de nombreuses personnalités modernes et contemporaines renommées, notamment Mao Dun, Wang Guowei, Feng Zikai, Xu Zhimo et Jin Yong, conférant à la ville une forte atmosphère savante.

5. Patrimoine culturel immatériel et culture populaire

Jiaxing possède un patrimoine culturel immatériel vivant abondant, tel que la technique de fabrication des zongzi de Jiaxing, le spectacle de lanternes de Xiashi, les marionnettes d'ombres de Haining et l'artisanat du tissage de la soie, héritant de l'artisanat traditionnel et des coutumes folkloriques de Jiangnan.

III. Cuisine spéciale locale

1. Plats signature à essayer absolument

Jiaxing Zongzi : Le goût emblématique de Jiaxing. Représenté par Wu Fang Zhai et Zhen Zhen Lao Lao, le zongzi de porc est riche et savoureux, tandis que le zongzi de porc au jaune d'œuf contient du jaune d'œuf crémeux et du riz gluant, ce qui en fait un mets local indispensable.

Châtaigne d'eau de South Lake : Une châtaigne d'eau unique en forme de lingot sans corne, exclusive à South Lake. Il a un goût croustillant et sucré lorsqu'il est cru et gluant et savoureux lorsqu'il est cuit, un délice saisonnier du lac en automne.

Canard braisé Wenhu : Un délice braisé local ancestral avec une sauce riche, une viande ferme et tendre et une saveur sucrée-salée modérée. C'est un plat de table populaire et un souvenir parfait.

Mouton braisé Tongxiang : Un plat d'hiver classique du Jiangnan. Le mouton tendre du lac est mijoté avec une sauce soja épaisse, au goût doux, savoureux et nourrissant, un plat copieux représentatif du Jiangnan.

2. Collations locales classiques

Xiexi Street Soup Dumplings : Une spécialité locale de petit-déjeuner avec de fines enveloppes translucides, une farce aux pousses de bambou et au porc et une soupe riche. On le déguste traditionnellement en ouvrant d'abord l'emballage pour siroter la soupe.

Gâteau Xitang Bazhen : Une collation traditionnelle médicinale et comestible composée de huit ingrédients. Il est croquant, sucré et légèrement médicinal avec un goût rafraîchissant.

Porc cuit à la vapeur aux feuilles de lotus avec riz : un délice traditionnel du Jiangnan. La poitrine de porc et le riz gluant sont enveloppés dans des feuilles de lotus et cuits à la vapeur, avec une viande tendre, un riz fort et un parfum de lotus sans être gras.

Plats doubles puants cuits à la vapeur : Une spécialité locale unique combinant du tofu puant et des tiges d'amarante fermentées. Il a une saveur savoureuse et puante distinctive et est un excellent compagnon de riz.

3. Lieux de collecte de nourriture

Bloc historique de Yuehe : abrite de nombreux restaurants traditionnels, dont Lu Gaojian et Zou Daxian, proposant une dégustation unique de plats et de collations authentiques de Jiaxing.

Marché Yuexiu : un marché alimentaire local populaire avec un rapport qualité-prix élevé, rassemblant diverses collations, boissons tendance et grillades pleines de vitalité urbaine.

IV. Résumé de la ville

Jiaxing est une ville au profond héritage rouge et au doux charme du Jiangnan. Il possède l'élégance tendre des villes anciennes millénaires, le magnifique élan de la marée de la rivière Qiantang, un profond héritage scientifique et des spécialités locales animées. Un voyage lent à Jiaxing vous permet d'admirer les paysages exquis de la ville aquatique, de goûter à la cuisine authentique du Jiangnan, de percevoir l'esprit rouge profond et de découvrir la tendresse et la profondeur uniques du Jiangnan.