1. Слендер-Уэст-Лейк

Озеро Слендер-Уэст — это визитная карточка Янчжоу, национальное живописное место уровня 5А, а также объект Всемирного культурного наследия. Первоначально оно называлось озером Баочжан, поскольку водный путь тонкий и длинный, как талия девушки, оно получило название «Стройное Западное озеро». Это представитель озерных садов Китая общей длиной 4,3 километра. Вдоль озера он соединяет множество достопримечательностей, таких как мост Вутинг, Двадцать четыре моста, Белая пагода, сочетая в себе красоту юга и величие севера.

Весной длинная дамба с весенними ивами, персиково-красными и ивово-зелеными, — самое красивое время года в Янчжоу; летом ветер лотоса посылает прохладный и приятный аромат; осенью леса красятся слоями, озеро и горы прекрасны; зимой, завернутый в серебро, как картина тушью. Бесчисленные литераторы и поэты оставили здесь вечные стихи, здесь прекрасно отражена романтика «Спускаясь в Янчжоу в туманном и дождливом марте».

2. Сад Ге

Сад Гэ — один из четырех великих садов Китая, частный сад Хуан Чжиюня, торговца солью династии Цин. Он славится своим бамбуком и камнями. Иероглиф «Ге» в названии сада точно взят из половины иероглифа «Бамбук», перекликаясь с зеленым бамбуком, посаженным по всему саду. Его самая известная особенность - «Рокарий четырех сезонов», который садовый мастер Чэнь Цунчжоу назвал «уникальным случаем в Китае».

Садовник использовал четыре разных вида камней, чтобы создать на небольшом пространстве художественную концепцию четырех времен года: весенняя гора использует каменные побеги с зеленым бамбуком, как побеги бамбука после дождя; летняя гора усыпана камнями Тайху, изысканными и прозрачными, прохладными и зелеными; осенняя гора усыпана желтыми камнями, мощными и высокими, с окрашенными слоями лесами; Зимняя гора завалена камнями Суань, белыми, как снег, как холодная зима. В одном саду, меняя пейзаж шагами, кажется, что путешествуешь по четырем временам года, полностью демонстрируя изобретательность садоводства Цзяннань.

3. Улица Дунгуань

Улица Дунгуань — самая представительная историческая старая улица Янчжоу, ее общая длина составляет 1122 метра. Его история восходит к династии Тан. Это наиболее хорошо сохранившаяся древняя коммерческая улица времен Мин и Цин вдоль Великого канала Китая, а также одна из десяти лучших исторических и культурных улиц Китая. Он простирается от Большого канала на востоке до улицы Гоцин на западе. Когда-то это был ключевой пункт водного и наземного транспорта Янчжоу, а также центр торговли и культуры.

На сегодняшней улице Дунгуань сохранились дороги из голубого камня династий Мин и Цин, древние дома из синего кирпича и черной плитки, а также выстроенные в ряд старые брендовые магазины. Здесь вы можете попробовать характерные закуски Янчжоу, понаблюдать за традиционными ремесленниками, посетить бывшие резиденции знаменитостей, такие как Сад Гэ и Маленький сад Ванга, почувствовать тысячелетнюю культуру торговцев солью и культуру каналов, а также познакомиться с самым аутентичным рынком Янчжоу.пиротехника.

4. Янчжоуский жареный рис

Янчжоуский жареный рис — представитель кухни Хуайян, а также одно из самых известных китайских блюд в мире. Его предшественником является «Разбитый золотой рис» династии Суй, история которого насчитывает более тысячи лет. Теперь это еще и классическое блюдо государственного банкета, известное как «потолок китайского жареного риса».

Он имеет строгий отбор материалов и прекрасное производство. Он равномерно окутывает каждое зерно риса яичной жидкостью, добавляет ассорти из таких ингредиентов, как креветки, ветчина, зеленый горошек. После обжарки зерна отчетливые, рыхлые, мягкие и твердые, насыщенного цвета, ароматные и клейкие. Каждый укус имеет насыщенные слои, никакого ощущения жирности. Это любимое домашнее лакомство жителей Янчжоу, а также классика, которую обязательно должны попробовать туристы.

5. Голова льва Янчжоу

Голова льва Янчжоу — это знаменитое блюдо кухни Хуайян, история которого восходит к «Рубленому мясу подсолнечника» династии Суй, имеющему тысячелетнюю историю. Теперь он также гость государственного банкета, и это память языка, выгравированная на костях жителей Янчжоу.

Он выбирает свиную грудинку с тремя частями жира и семью частями постного мяса, нарезанную вручную и грубо нарезанную, сохраняющую текстуру мясных зерен, сформованную в круглые фрикадельки и медленно тушенную в течение нескольких часов. Готовый продукт имеет хрустящее и нежное мясо, тает во рту, не жирный, наваристый суп. Независимо от того, тушеное ли оно в коричневом соусе или приготовленное на пару, оно восхитительно. В каждом кусочке скрывается изысканность и нежность кухни Хуайян, представителя кухни Цзяннань.

6. Лаковые изделия Янчжоу

Янчжоуское ремесло по изготовлению лаковых изделий является национальным нематериальным культурным наследием с долгой историей, насчитывающей более 2300 лет. Он появился еще в период Воюющих царств и достиг своего пика во времена династий Мин и Цин. Раньше это была дань уважения королевской семье, а теперь это культурная карта Янчжоу.

Его ремесло чрезвычайно изысканно и включает десять основных категорий ремесел, таких как острая улитка, резной лак, резной нефрит с инкрустацией лаком. Среди них поделка точечной улитки даже шлифует раковину до толщины волоска, инкрустированную на лаковых изделиях, переливающихся светом. На создание изысканных лаковых изделий из Янчжоу мастерам часто требуются месяцы или даже годы, они отличаются яркими цветами и элегантным стилем, в полной мере демонстрируя восточную эстетику и изобретательность, унаследовав тысячелетнюю лаковую рифму.