1. Сад скромного администратора

Сад скромного администратора расположен в районе Гусу города Сучжоу. Он занимает первое место среди четырех великих садов Китая, а также является объектом Всемирного культурного наследия. Построенный во времена правления династии Мин Чжэндэ, он был спроектирован знаменитым художником династии Мин Вэнь Чжэнмином. Основой всего сада является вода, разделенная на три части: восточную, центральную и западную. Центральная часть представляет собой суть всего сада, где классические достопримечательности, такие как зал Юаньсян и Сяофэй Хун, в полной мере демонстрируют садовое искусство садов Цзяннань. Водная поверхность занимает почти одну пятую всего сада, здесь сохранились горы и реки, цветут цветы и деревья, каждый шаг раскрывает суть садов грамотных времен династии Мин.

Сад скромного администратора в разные сезоны выглядит совершенно по-разному. Летом пруд с лотосами перед залом Юаньсян цветет, дует ветер лотосов, и аромат разносится далеко; осенью слушать дождь на остатках лотоса перед павильоном Лютинг полно поэтического очарования; магнолия весной и зимняя сладость зимой придают этому саду особое очарование. Прогуливаясь по нему, кажется, что вы возвращаетесь во двор литераторов Цзяннань сотни лет назад. За каждой деталью скрывается изобретательность садовника, позволяя людям понять истинный смысл фразы «Сады Цзяннань — лучшие в мире, а сады Сучжоу — лучшие в Цзяннани».

2. Древний город Чжоучжуан

Древний город Чжоучжуан известен как «первый водный город в Китае» и занимает первое место среди шести великих древних городов Цзяннань. Весь город состоит из водных путей правильной формы, на которых сохранилось 14 древних мостов династий Юань, Мин и Цин. Более 60% жилых домов относятся к династиям Мин и Цин, а у реки проживают более 800 коренных жителей. Это город-музей с живой водой, а также древний город, внесенный в предварительный список всемирного культурного наследия.

Ночью Чжоучжуан еще более трогателен. По ярко освещенным древним аллеям под шум весел проходят гребные лодки. Красные фонарики с обеих сторон отражаются в воде, полностью показывая поэтическое очарование Цзяннань маленьких мостиков, текущей воды и семей. Здесь вы можете послушать диалект У Пинтань, почувствовать аромат бабушкиного чая и ощутить самую настоящую жизнь водного города Цзяннань, как будто время здесь замедлилось.

3. Исторический квартал дороги Пинцзян

Пинцзян-роуд — наиболее полностью сохранившийся исторический и культурный квартал древнего города Сучжоу с историей, насчитывающей более 2500 лет. Она известна как «Одна дорога Пинцзян, половина города Гусу». Он сохраняет образец Сун и Юань: «параллельные вода и земля, прилегающие река и улица». Древняя улица длиной 1,6 км с извилистыми дорогами из голубого камня, небольшими мостиками и текущей водой, проходящей по переулкам, белыми стенами и домами из черной плитки, построенными у реки, является воплощением древнего города Сучжоу.

Сегодняшняя улица Пинцзян, исторические места и литературные магазины сосуществуют, древние рифмы Пинтань и мелодия гитары переплетаются. У него есть как рынокпиротехника старого Сучжоу и литературной атмосферы нового Цзяннаня. Прогуливаясь здесь, вы можете посетить характерные небольшие магазинчики, попробовать настоящие закуски в стиле Су, послушать диалект У Пинтань, ощутить самую настоящую жизнь Гусу и понять нежность и поэзию Цзяннаня.

4. Рыба-мандаринка в форме белки

Рыба-мандаринка в форме белки — типичное блюдо кухни Су, история которого восходит к династии Цин. Легенда гласит, что, когда император Цяньлун отправился на юг реки Янцзы, он попробовал это блюдо в башне Сунхэ и высоко оценил его. С тех пор это блюдо прославилось во всем мире. В 2018 году оно также было включено в десятку лучших классических блюд провинции Цзянсу и является лицом кухни в стиле Су.

В этом блюде свежую рыбу-мандаринку нарезают цветочными ножами, обжаривают до золотистого цвета и пышности, по форме напоминающую белку. При подаче полейте горячим кисло-сладким маринадом, он будет издавать пищащий звук, похожий на крик белки. Готовый продукт хрустящий снаружи и нежный внутри, кисло-сладкий, привлекательного золотистого цвета. За каждым кусочком скрывается деликатность и изобретательность жителей Цзяннани. Это классический деликатес, который вы обязательно должны попробовать, приехав в Сучжоу.

5. Пельмени для супа с крабовой икрой

Пельмени с супом из крабовой икры — это классическая закуска в Сучжоу, имеющая долгую историю, восходящую к временам династии Сун. После тысячелетий наследия и совершенствования они стали представителями закусок Цзяннань. Эта закуска ориентирована на «тонкую кожуру, больше супа, полную начинку», это фирменный деликатес на обеденном столе жителей Сучжоу, а также характерная закуска, которую туристы должны попробовать.

Настоящие пельмени с крабовым супом из икры имеют тонкую кожицу, похожую на бумагу, которую можно сломать легким ударом. Каждый пельмень нужно сложить более чем в 20 складок. Начинка состоит из свежей крабовой икры, крабового мяса и супового бульона, сваренного с желе из кожи. После распаривания желе из кожи превращается во вкуснейший суп. Во время еды вы должны «сначала открыть окно, затем выпить суп», аккуратно прикусить небольшое отверстие, впитать весь аромат крабовой икры, затем окунуть в уксус и кусочки имбиря, один укус, свежесть до предела, это высшее воплощение умами Цзяннань.

6. Су-вышивка

Су-вышивка — это общее название вышивки в районе Сучжоу. Вместе с вышивкой Сян, вышивкой Юэ и вышивкой Шу она известна как четыре великие вышивки Китая. В 2006 году он был внесен в первую часть национального списка нематериального культурного наследия. Он имеет долгую историю, насчитывающую более 2000 лет, и известен как «жемчужина восточного искусства».

Вышивка Su Embroidery чрезвычайно изысканна и включает более 40 видов стежков. Шелковую нить можно разделить до толщины 1/48. Вышитые работы имеют красивые узоры, элегантные цвета и живые стежки. Особенно двухсторонняя вышивка, как спереди, так и сзади, идеальна, как живая, как будто ею можно вышить все живое. Это древнее ремесленное мастерство объединяет в себе деликатность и изобретательность женщин Цзяннань и до сих пор наследует тысячелетнюю элегантность.