1. Esbelto Lago del Oeste

Slender West Lake es la tarjeta de la ciudad de Yangzhou, un lugar escénico nacional de nivel 5A y también Patrimonio Cultural de la Humanidad. Originalmente se llamaba Lago Baozhang, debido a que el canal es delgado y largo, como la cintura de una niña, recibió el nombre de "Lago Delgado del Oeste". Es el representante de los jardines lacustres de China, con una longitud total de 4,3 kilómetros. A lo largo del lago, conecta muchas atracciones como el Puente Wuting, el Puente Veinticuatro y la Pagoda Blanca, integrando la belleza del sur y la grandeza del norte.

En primavera, el largo dique con sauces primaverales, rojo melocotón y verde sauce, es la estación más hermosa en Yangzhou; en verano, el viento de loto envía una fragancia fresca y agradable; en otoño, los bosques se tiñen en capas, el lago y las montañas son hermosos; en invierno, envuelta en plata, como un cuadro de tinta. Innumerables literatos y poetas han dejado aquí poemas eternos, el romance de "Bajar a Yangzhou en el brumoso y lluvioso marzo" se refleja perfectamente aquí.

2. Jardín Ge

Ge Garden es uno de los Cuatro Grandes Jardines de China, el jardín privado de Huang Zhiyun, un comerciante de sal de la dinastía Qing. Es famoso por su bambú y sus piedras. El carácter "Ge" en el nombre del jardín está tomado exactamente de la mitad del carácter "Bamboo", haciendo eco de los bambúes verdes plantados por todo el jardín. Su característica más famosa es la "Rockería de las Cuatro Estaciones", que fue elogiada por el maestro de jardines Chen Congzhou como "un caso único en China".

El jardinero utilizó cuatro tipos diferentes de piedras para crear la concepción artística de las cuatro estaciones en un espacio pequeño: la montaña primaveral utiliza brotes de piedra con bambúes verdes, como los brotes de bambú después de la lluvia; la montaña de verano está repleta de piedras Taihu, exquisitas y transparentes, frescas y verdes; la montaña otoñal está repleta de piedras amarillas, poderosas e imponentes, con bosques teñidos en capas; La montaña invernal está repleta de piedras Xuan, blancas como la nieve, como un invierno frío. En un jardín, cambiando de escenario con escalones, parece como si viajara a través de las cuatro estaciones, mostrando plenamente el ingenio de la jardinería de Jiangnan.

3. Calle Dongguan

La calle Dongguan es la antigua calle histórica más representativa de Yangzhou, con una longitud total de 1122 metros. Su historia se remonta a la dinastía Tang. Es la antigua calle comercial Ming y Qing mejor conservada a lo largo del Gran Canal de China, y también una de las diez calles históricas y culturales más importantes de China. Se extiende desde el Gran Canal en el este hasta Guoqing Road en el oeste. Solía ​​ser el punto clave del transporte acuático y terrestre en Yangzhou, y también el centro del comercio y la cultura.

La calle Dongguan actual conserva las calles de piedra azul de las dinastías Ming y Qing, las casas antiguas con ladrillos azules y tejas negras, y las antiguas tiendas de marcas están alineadas. Aquí puede probar los bocadillos característicos de Yangzhou, observar a los artesanos tradicionales, visitar las antiguas residencias de celebridades como Ge Garden y Wang's Small Garden, sentir la cultura milenaria de los comerciantes de sal y la cultura del canal, y experimentar el mercado más auténtico de Yangzhou.pirotécnica.

4. Arroz frito de Yangzhou

El arroz frito Yangzhou es el representante de la cocina Huaiyang y también una de las comidas chinas más conocidas del mundo. Su predecesor es el "Arroz dorado roto" de la dinastía Sui, con una historia de más de mil años. Ahora también es un plato clásico del banquete estatal, conocido como "el techo del arroz frito chino".

Tiene una estricta selección de materiales y una excelente producción. Envuelve uniformemente cada grano de arroz con huevo líquido y agrega una variedad de ingredientes como camarones, jamón y guisantes. Después de freír, los granos quedan distintos, sueltos, suaves y duros, llenos de color, fragantes y glutinosos. Cada bocado tiene capas ricas, sin sensación grasosa en absoluto. Es el manjar casero favorito de la gente de Yangzhou, y también el clásico que los turistas deben probar.

5. Cabeza de león de Yangzhou

La cabeza de león de Yangzhou es el plato más famoso de la cocina Huaiyang, con una historia que se remonta a la "carne picada de girasol" de la dinastía Sui, con mil años de historia. Ahora también es invitado al banquete estatal y es el recuerdo de la lengua grabado en los huesos del pueblo de Yangzhou.

Se selecciona panceta de cerdo con tres partes de grasa y siete partes de magro, cortada a mano y picada en trozos grandes, conservando la textura de los granos de carne, formada en albóndigas redondas, cocidas a fuego lento durante varias horas. El producto terminado tiene carne tierna y crujiente, se derrite en la boca, no es una sopa grasosa y rica. Ya sea estofado en salsa marrón o al vapor, está delicioso. Cada bocado esconde la delicadeza y ternura de la cocina Huaiyang, es la representante de la comida Jiangnan.

6. Lacados de Yangzhou

La artesanía decorativa de laca de Yangzhou es un patrimonio cultural inmaterial nacional, con una larga historia de más de 2.300 años. Apareció ya en el Período de los Reinos Combatientes y alcanzó su apogeo durante las dinastías Ming y Qing. Solía ​​ser un homenaje a la familia real y ahora es la tarjeta cultural de Yangzhou.

Su artesanía es extremadamente exquisita, con diez categorías principales de artesanía, como punta de caracol, laca tallada y laca tallada con incrustaciones de jade. Entre ellos, el caracol puntiagudo incluso muele la concha hasta obtener el grosor de un cabello, incrustada en la laca y fluyendo con luz. Los artesanos suelen tardar meses o incluso años en completar una exquisita laca de Yangzhou, con colores brillantes y un estilo elegante, que muestra plenamente la estética y el ingenio orientales, heredando la rima de la laca milenaria.