1. Jardín del Administrador Humilde

El Jardín del Administrador Humilde está ubicado en el distrito de Gusu, Suzhou. Ocupa el primer lugar entre los Cuatro Grandes Jardines de China y también es Patrimonio Cultural de la Humanidad. Construido durante el reinado de Zhengde de la dinastía Ming, fue codiseñado por el famoso pintor de la dinastía Ming, Wen Zhengming. Todo el jardín toma como núcleo el agua, dividido en tres partes: este, centro y oeste. La parte central es la esencia de todo el jardín, donde atracciones clásicas como el Salón Yuanxiang y Xiaofei Hong muestran plenamente el arte de la creación de jardines de Jiangnan. La superficie del agua representa casi una quinta parte de todo el jardín, con montañas y ríos persistentes, flores y árboles floreciendo, cada paso revela la esencia de los jardines literatos de la dinastía Ming.

El Jardín del Administrador Humilde tiene estilos completamente diferentes en diferentes estaciones. En verano, el estanque de lotos frente al Salón Yuanxiang está en plena floración, el viento de loto sopla y la fragancia se extiende a lo lejos; en otoño, escuchar la lluvia sobre el loto residual frente al Pabellón Liuting está lleno de encanto poético; la magnolia en primavera y el dulce de invierno en invierno añaden diferentes encantos a este jardín. Caminar por él parece viajar al patio de los literatos de Jiangnan hace cientos de años. Cada detalle esconde el ingenio del jardinero, permitiendo que la gente comprenda el verdadero significado de "los jardines de Jiangnan son los mejores del mundo y los jardines de Suzhou son los mejores de Jiangnan".

2. Ciudad antigua de Zhouzhuang

La ciudad antigua de Zhouzhuang es conocida como "la primera ciudad acuática de China" y ocupa el primer lugar entre las seis grandes ciudades antiguas de Jiangnan. Toda la ciudad está rodeada de canales bien formados, que conservan 14 puentes antiguos de las dinastías Yuan, Ming y Qing. Más del 60% de los edificios residenciales son de las dinastías Ming y Qing, y más de 800 residentes indígenas viven junto al río. Es un museo de ciudad de agua viva y también una ciudad antigua en la Lista Indicativa del Patrimonio Cultural Mundial.

Zhouzhuang es aún más conmovedor por la noche. En las antiguas callejuelas, bien iluminadas, los barcos de remo pasan por las avenidas acuáticas al son del sonido de los remos. Las linternas rojas a ambos lados se reflejan en el agua, mostrando plenamente el encanto poético de Jiangnan de los pequeños puentes, el agua corriente y las familias. Aquí puedes escuchar el dialecto Wu Pingtan, probar la fragancia del té de la abuela y sentir la vida más auténtica de la ciudad acuática de Jiangnan, como si el tiempo se hubiera ralentizado aquí.

3. Bloque histórico de Pingjiang Road

Pingjiang Road es el bloque histórico y cultural mejor conservado de la antigua ciudad de Suzhou, con una historia de más de 2.500 años. Se la conoce como "One Pingjiang Road, la mitad de la ciudad de Gusu". Conserva el patrón Song y Yuan de "agua y tierra paralelas, río y calle adyacentes". La antigua calle de 1,6 kilómetros, con sinuosas calles de piedra azul, pequeños puentes y agua que fluye a través de los callejones, y paredes blancas y casas de tejas negras construidas junto al río, es el epítome de la antigua ciudad de Suzhou.

La actual Pingjiang Road, los sitios históricos y las tiendas literarias conviven, la antigua rima de Pingtan y la melodía de la guitarra se entrelazan. Tiene tanto el mercadopirotécnica del viejo Suzhou y la atmósfera literaria del nuevo Jiangnan. Caminando aquí, puede visitar pequeñas tiendas características, probar auténticos bocadillos estilo Su, escuchar un pingtan en dialecto Wu, sentir la vida Gusu más real y comprender la ternura y la poesía de Jiangnan.

4. Pez mandarín con forma de ardilla

El pescado mandarín con forma de ardilla es un plato famoso representativo de la cocina de estilo Su, con una historia que se remonta a la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, probó este plato en la Torre Songhe y lo elogió mucho. Desde entonces, este plato se ha hecho famoso en todo el mundo. En 2018, también fue seleccionado como uno de los diez mejores platos clásicos de Jiangsu y es la cara de la cocina estilo Su.

Este plato corta el pescado mandarín fresco con cuchillos de flores, lo fríe hasta que esté dorado y esponjoso, con forma de ardilla. Al servir, vierta la marinada agridulce caliente, emitirá un chirrido, como el grito de una ardilla. El producto final es crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce, con un atractivo color dorado. Cada bocado esconde la delicadeza y el ingenio del pueblo de Jiangnan, es un manjar clásico que debes probar cuando vengas a Suzhou.

5. Albóndigas de sopa de huevas de cangrejo

Las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo son un refrigerio clásico en Suzhou, con una larga historia que se remonta a la dinastía Song como muy temprano. Después de miles de años de herencia y mejora, se han convertido en el representante de los snacks de Jiangnan. Este refrigerio presta atención a "piel fina, más sopa, relleno completo", es el manjar característico en la mesa del comedor de la gente de Suzhou y también el refrigerio característico que los turistas deben probar.

Las auténticas albóndigas de sopa de huevas de cangrejo tienen una piel fina como el papel, que se puede romper con un ligero golpe. Cada bola de masa debe pellizcarse con más de 20 pliegues. El relleno se elabora con huevas de cangrejo frescas, carne de cangrejo y caldo hervido con gelatina de piel. Después de cocinarla al vapor, la gelatina de piel se convierte en una deliciosa sopa. Al comer, primero debe "abrir la ventana, luego beber la sopa", morder suavemente una pequeña abertura, chupar toda la fragancia de las huevas de cangrejo, luego sumergir en vinagre y jengibre rallado, un bocado, la frescura es extrema, es la máxima encarnación del umami de Jiangnan.

6. Su bordado

Su Bordado es el nombre general del bordado en el área de Suzhou. Junto con el bordado Xiang, el bordado Yue y el bordado Shu, se le conoce como los cuatro grandes bordados de China. En 2006, fue incluido en el primer lote de la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial. Tiene una larga historia de más de 2.000 años y es conocida como "la perla del arte oriental".

La artesanía de Su Bordado es extremadamente exquisita, con más de 40 tipos de métodos de puntada. El hilo de seda se puede dividir hasta 1/48 de grosor. Los trabajos bordados tienen hermosos diseños, colores elegantes y puntadas vivaces. Especialmente el bordado de doble cara, tanto el frente como la espalda son perfectos, realistas, como si pudieran bordar todas las cosas vivas. Esta antigua habilidad artesanal condensa la delicadeza y el ingenio de las mujeres de Jiangnan y aún hereda la elegancia milenaria.